カラフルパワフルぶっかけそうめん

野菜の型抜きやレンチンした卵をほぐすところはお子さまに任せて、親子で楽しんで作ってくださいね。


材料2人分
そうめん 2束
豚肉しゃぶしゃぶ用60g
オクラ 2本
きゅうり 1/3本
パプリカ 1/8個
卵 1個
これ！うま！！つゆ 小さじ1/3
マヨネーズ 小さじ1/3
かけつゆ
これ！うま！！つゆ 30ml
水 90ml

作り方
1.そうめんはゆでて、水でしめ、しっかり水切りする。
2.オクラは小口切り、パプリカは型抜きし、それぞれ茹でる。豚肉もさっと茹でる。きゅうりは千切りにする。
3.卵、これ！うま！！つゆ、マヨネーズを混ぜてレンジにかけ(500wで1分10秒)取り出してすぐにフォークで混ぜていり卵にする。
4.そうめんを器にいれ、野菜、豚しゃぶ、いり卵をのせて、かけつゆをかける。

ポイント
そうめんはしっかり水切りしないと、かけつゆが薄くなってしまいます。
パプリカは厚みを半分にしてから型抜きすると、クッキー型などでも抜けます。

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