ハワイ料理のポキ風お寿司です。ちびっこでもサイコロにカットや、お野菜をちぎる、盛り付けるなどなら、楽しく参加できますね。
＜材料＞4~5人分
米２カップ、
寿司酢：酢40CC,砂糖小さじ2、塩小さじ1/2
鮪1柵（150ｇ）、これ！うま!!つゆ大さじ２、アボカド1個、レモン汁小さじ１、これ！うま!!つゆ小さじ1、煎りごま大さじ１、クレソン1把、ミックスビーンズ1袋(50g)

＜作り方＞
1.米は洗って、すし飯モードで炊きます（羽釜などの方は1.5割増しの水分量で）。
2.保温になったら、ボールにご飯をあけ、寿司酢をかけて、煎りごまと混ぜておきます。
3.鮪は1.5cm角に切り、ポリエチレンの袋にこれ!うま!!つゆとともに10分冷蔵庫で漬けこみます。
4.アボカドも皮をむいて1.5cm程度に切り、変色しないようにレモン汁をかけておきます。盛り付けるときに、これ!うま!!つゆを小さじ１かけて表面に味をつけます。
5.すし飯の粗熱が取れたら、お皿にもり、上に鮪とアボカド、ちぎったクレソン、ミックスビーンズを散らします。

＜ワンポイントアドバイス＞
・鮪は先にお子様の分だけ盛り付けたら、残った汁に山葵を少々加えると大人好みのピリッとした感じになります。
・ボリュームを出したいときは、マヨネーズを最後にかけても！
・載せる具は鮪の代わりに鰹やサーモンでも美味しいです。
・錦糸卵やキヌサヤ、紅生姜などお好きなトッピングで味変を楽しんでくださいね。

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#親子で作ろう
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• ポキ風ちらし寿司