冷やしたまご豆腐(五人前) たまご 3個 水 180㏄ これうまつゆ 大匙3 塩 小匙1/5 小梅 5個 じゅん菜 大匙5ハイ 金箔 少々 ⓵たまご、これうまつゆ塩を混ぜ合わせ裏ごし器に 流しいれ 蒸し器で初めに強火2分→弱火8分で蒸し固まったら冷やして小梅、じゅん菜、金箔を盛りつけ 氷を引き詰めかざりつける