独活の辛子酢味
うどの皮を厚めにむき酢水につける
生のまま食べやすい大きさに切る

白みそ　100ｇ
これうま調味料　大匙１
砂糖　　　　　　大匙１
からし　　　　　小匙１
お酢　　　　　　大匙２
混ぜ合わせる
その他に　もずく酢、独活の皮のきんぴら
　　　　　まぐろのステーキ
　　　　　などにヤマサのこれうまつゆ
　　　　　がつかえます

• 独活のからし酢味噌