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キャンペーン

「これ!うま!!つゆ」を使って親子で作るレシピ

新型コロナウイルスの影響で自由な外出が制限され、否応なく家での時間が増えるとともに、外食産業の営業・利用自粛、在宅勤務などにより、自宅での食事、自炊の機会も増えています。
趣味なびはヤマサ醤油様協力の下、料理教室の先生、料理好きな生徒さんに、この大変な時期を少しでも楽しんでほしい、美味しく過ごしてほしい、そんな思いをこめてこのキャンペーンを実施します。
#親子で作ろう を入れて投稿してください。
投票賞へのご応募はコチラ※いいねをクリック後にご応募ください

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3人前
茄子  3本
しそ  3枚

茄子の皮をむき四等分に切りつけ
油で揚げる箸で茄子挟んでつまめたら油から取り出し
しそを半分に切る
水      大匙3
これうまつゆ 大匙3
混ぜ合わせ 茄子にかける

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  • ナスの煮びたし

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冷やしたまご豆腐(五人前)
たまご  3個  
水      180㏄
これうまつゆ 大匙3
 塩     小匙1/5

小梅     5個
じゅん菜   大匙5ハイ
金箔     少々

⓵たまご、これうまつゆ塩を混ぜ合わせ裏ごし器に 流しいれ
 蒸し器で初めに強火2分→弱火8分で蒸し固まったら冷やして小梅、じゅん菜、金箔を盛りつけ
氷を引き詰めかざりつける

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  • 冷やしたまご豆腐

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独活の辛子酢味
うどの皮を厚めにむき酢水につける
生のまま食べやすい大きさに切る

白みそ 100g
これうま調味料 大匙1
砂糖      大匙1
からし     小匙1
お酢      大匙2
混ぜ合わせる
その他に もずく酢、独活の皮のきんぴら
     まぐろのステーキ
     などにヤマサのこれうまつゆ
     がつかえます

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  • 独活のからし酢味噌

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夏日になってしまったので、冷やし中華してみました。
市販のタレは添加物保存料が多いので、これ!うま!!つゆをベースにして鶏がらスープ、梅干ペーストを加えてタレにしました。
おばあちゃんが錦糸卵を担当、子供たちはハムを切る担当をまかせました。
上手に出来たせいか、おばあちゃんも子供たちも完食!
リピートを約束させられました。

#親子で作ろう

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  • 自家製梅干しタレの冷やし中華

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味付けは「これ!うま!つゆ」で失敗無し!
『しらすとレタスの和風ショートパスタ』


【材料 4人分】
ショートパスタ・・・200g
しらす・・・30g
桜エビ・・・10g
サニーレタス・・・2枚 
これ!うま!!つゆ・・・大さじ1・1/2
ごま油・・・大さじ2
ゆで汁・・・大さじ1
塩こしょう・・・適宜


【作り方】
①たっぷりのお湯に1%の塩を入れてパスタを茹でる。
②茹でたら流水で洗い、冷蔵庫で冷やしておく。
③ボールにつゆ、ごま油、ゆで汁を入れて混ぜ、しらす、桜エビ、ちぎったレタスを入れて混ぜ合わせる。
④冷やしておいたパスタをあえて出来上がり。


#これ!うま!!つゆ
#親子で作ろう
#ヤマサ
#ヤマサ醤油
#親子クッキング
#趣味なび

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  • しらすとレタスの和風パスタ

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旬のたけのこの味付けは、これ!うま!!つゆで!!!
『たけのこの土佐煮』

採れたてのたけのこをいただいたので、早速たけのこの煮物を作りました。
味付けは、これ!うま!!つゆのみ!!!
簡単でとっても美味しいたけのこをいただけました。


【材料 4人分】
たけのこ水煮 500g
これ!うま!!つゆ 80㏄
水 カップ300㏄
かつお節 適量


【作り方】
①鍋にたけのこの水に、これ!うま!!つゆ、水入れて沸騰するまで加熱する
②沸騰したら弱火にし、落し蓋をして15分程煮詰める。
③器に盛り付けて、かつお節をのせる。


#これ!うま!!つゆ
#親子で作ろう
#ヤマサ
#ヤマサ醤油
#親子クッキング
#ゴールデンウィーク
#趣味なび

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  • たけのこの土佐煮

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鯉のぼり春巻きを作りました。

具材は、春雨、にんじん、きぬさやえんどう豆、シーチキンです。

フライパンで炒めて、「これ!うま!!つゆ」で味付けして
あら熱がとれたら、春巻きの皮に巻いて揚げます。

子どもの好きなシーチキンと「これ!うま!!つゆ」
は、とてもよく合います。

菖蒲の葉も使ってスタイリングしてみました。

#親子で作ろう
#子供の日
#ヤマサ

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  • 鯉のぼり春巻き

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みーんな大好き出汁巻卵^_^
卵とこれ!うま‼︎つゆがあればあっという間にできちゃいます。


#親子で作ろう
#趣味なび
#ヤマサ醤油
#これ!うま‼︎つゆ
#おうちごはん
#stay home

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  • みーんな大好き出汁巻卵

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片栗粉で簡単ごま豆腐


Aねりごま大6
片栗粉50グラム
砂糖大2
塩少々
B水3カップ
昆布5センチ角2枚

わさび少々
うまつゆ  適宜

① Bを合わせて30分以上おき、火にかけて沸騰してきたら昆布を取り出し冷ます。
② ①にAを入れてよく混ぜ、中火にかけて固まってきたら木べらで練りながらしっかり火を通す。5〜6分かけてしっかり練り上げたら濡らした型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
③ 水で濡らした包丁で切り分け、器に盛り付けてわさびをのせ、うまつゆをかけていただく。




#ヤマサ醤油
#これ!うま!!つゆ
#親子で作ろう
#趣味なび

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  • うまつゆで美味しい!片栗粉で簡単ごま豆腐

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切干大根
戻し切干  150g
煮干し    5本
うまつゆ   100㏄
 水     200cc
砂糖      大匙1

1、切干を一度ゆがいて戻し水気をよきり
2、1cm幅に切った油揚げと2mm幅に切った
  さつま揚げと一緒に油抜きをする。人参は短冊切
3、鍋に出汁と煮干し調味料を合わせ火にかけ   人参を加えて切り干し・さつま揚げ・油揚げ、味が均一になるように箸でかえし煮汁が少なくなるまで煮詰める

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  • イワシの切干大根

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コロナのおかげで普段から身体の免疫を高めておかなければならないことに改めて気づかされました。また、世の中が大変だと騒がれている時に、不安を募るばかりでなくそこをどうやって乗り越えていくのかを違った視点から考えた時に「食」の大切さと生きる力を親子で振り返れたらいい機会になると思いました。
今回はめんつゆと腸内フロラー食材の野菜の1つで腸内微生物の餌と言われている「菊芋」を使ってアレンジした餃子のたれをご紹介します。餃子のたれは醤油、ポン酢を使うことが多いですが、めんつゆを使用することで和風な感じとあっさりした味わいで飽きのこないたれに仕上がります。みじん切りにした菊芋をたっぷり加えることで餃子に絡み、食感と美味しさが更に引き立ちます。


<材料> 餃子15~20個分の場合
めんつゆ・・・大さじ3
濃い口醤油・・・小さじ1
米酢・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
乾燥菊芋・・・8g
乾燥菊芋の戻し汁・・・小さじ1

<作り方>
①乾燥菊芋チップスをお湯で戻し、戻し汁は小さじ1の分を別にとっておく
②戻して柔らかくなったらみじん切りにカットする
③ボウルに材料を全ていれ全体をしっかり和えたら出来上がり


※残りの戻し汁は温めて健康茶としてお飲み頂けます。
※餃子以外にも温野菜や生野菜、冷やっこなど幅広くアレンジたれとして利用できます。めんつゆの旨味で美味しさが広がります!



#ヤマサ醤油
#これ!うま!!つゆ
#親子で作ろう
#趣味なび

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  • 免疫アップ!餃子のたれ

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親子で作ろう!こくうまピラフ


材料(2人分)
ベーコン 4枚 1センチ幅に切る
コーン(缶詰) 好きなだけ
ご飯 2膳分
油 大さじ1
こく!うま!つゆ 大さじ2

作り方
①フライパンに油を引き、ベーコンとコーンを炒める。
②温かいご飯を加えてまんべんなく混ぜ合わせ、鍋肌にこく!うま!!つゆを入れて香ばしい香りがしたら全体を混ぜる。


常備品で作れ、切り物も少なくあっという間に出来るのに我が家では大人気メニューです。


#親子で作ろう #ヤマサ #こく!うま!!つゆ

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  • 我が家のスタメンメニュー、ベーコンピラフ

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もう1品ほしいときに!お弁当のおかずにも!
~~目玉焼きの照り煮~~

☆材料(2人前)
卵  2個
これ!うま!!つゆ  大匙1(15g)
砂糖       大匙1(10g)
水        大匙1(15g)
サラダ油     小匙2
キャベツもしくはレタス 適量

☆作り方
1、フライパンにサラダ油をながして、中火で目玉焼きを作る(黄身がわれても大丈夫です)焼けてきたら半分に折って、半円形にする。

2、つゆ&砂糖&水をよく混ぜてフライパンに流し込み、フライパンをゆするようにして、煮込んで照焼き風にする

3、レタスもしくはキャベツの千切を敷いた皿の上に煮あがった卵をのせる

4、残った汁を少し煮込んでトロっとしたら、卵と野菜の上にまわしかける。
たれのおいしさで、野菜もおいしくいただけます。
このまま温かいご飯の上にのせて、卵照焼き丼としてもおいしくいただけます(丼にするときの卵は半熟状態のがおいしいです)

☆お弁当のおかずにするときは、野菜も一緒に煮込んでください。煮込むことにより、濃いめの味付けになって、お弁当にぴったり!)


まだまだ長いお休み
かんたんに野菜もいっぱい食べられるランチで
親子で楽しんでください

#親子で作ろう
#これ!うま!!つゆ
#ヤマサ

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  • ランチに!お弁当のおかずに!すぐ作れる卵照焼き丼

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おでんはもはや冬の物だけではありません。初夏には新野菜が一杯でます。新玉葱、新じゃが、新人参などと、この時期ならではの旬のアスパラやトマトで野菜中心のベジおでんはいかがでしょうか。
温かい出来立ても美味しいですが、一晩冷蔵庫で冷やしたおでんもサラダ感覚で沢山野菜がとれます。
これ!うま!!つゆはしっかり出汁が効いているので、全く肉類などを加える必要がありません。
お子様とどんな具にするか相談しながら作ってください。
<作り方>2人前
トマト2個、卵2個、新玉ねぎ1/2個、新じゃが(小)2個、アスパラ2本、エリンギ2本、パプリカ1/2個
熱湯300CC,これ!うま!!つゆ70CC
<作り方>
1.トマトは湯むきしておく。皮が気にならなかったらしなくてもOK!
2.卵は常温に出してから、熱湯で5~6分茹で、皮をむいておく。
3.新玉葱は皮をむいて櫛切りしておく。
4.新じゃがは水からゆでて、竹串をさしてすっと通れば皮をむき、芽を取り除いておく。
5.アスパラは下1/3の皮をむき、さっと塩ゆでして、食べやすい長さに切っておく。
6.パプリカ、江リンギは食べやすい大きさに切っておく。
7.湯を沸かし、そこにこれ!うま!!つゆを加え、具材をすべていれ、沸騰したら火を弱め、数分煮る。

<ワンポイントアドバイス>
・ちくわやベーコンなどを加えるとボリュームがでます。
・トウモロコシやソラマメなど、書家の野菜を自由に加えてください。
・大人用として、薬味には柚子胡椒が合います。

#ヤマサ醤油
#これ!うま!!つゆ
#親子で作ろう
#趣味なび

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  • 初夏野菜のこれ!うま!!おでん

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お年寄りから子供達まで、みんな大好きな中華料理。バターとオイスターソースをこれ!うま!つゆが、うまくまとめていい味にしてくれました。

材料
牛肉 固まりまたは焼き肉用   300g
アスパラガス    二束
赤パプリカ     1/4個
バター       15g

A これ!うま!つゆ 大さじ1
  胡麻油      小さじ1
  片栗粉      大さじ1
B これ!うま!つゆ 大さじ1
  オイスターソース 大さじ1
  紹興酒      大さじ1
作り方
1 下ごしらえ
アスパラガスは固い部分を除き、三当分にし
さっと湯がく。
赤パプリカは千切り
牛肉は食べやすく適当な細木りにしビニール袋に入れAをもみこむ。

2 フライパンにバターを溶かし、強火で
  牛肉の回りに火を通す。
3 アスパラガス、赤パプリカを加え
  Bを入れて軽く炒める。  
   

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  • 牛肉のオイスターソース炒め

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#親子で作ろう#おうち時間
冷凍かぼちゃも「これ‼︎うま‼︎つゆ‼︎」があれば簡単に美味しく煮つけができました。
かぼちゃの煮つけをもちろんそのまま食べてもいいのですが、
お子様と一緒にそのかぼちゃの煮つけで、どら焼きを作ってみませんか?
ホッとケーキミックス粉でどら焼きの皮を作るのて
簡単です。皮にも隠し味に「これ‼︎うま‼︎つゆ‼︎」が入ってます!
かぼちゃは、薬膳では元気アップ食材。また消化器系の虚弱による食欲不振、下痢、便秘などにも効果があります。

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  • かぼちゃの煮つけDEどら焼き

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ボリューム満点!簡単ライスバーガー

【材料1人分】

ごはん      300g
これ!うま!つゆ 大さじ3
片栗粉      少々

鶏肉       50g
小麦粉      適量
しょうゆ     大1/2
砂糖       大1/2
酒        大1/2
レタス      適量
マヨネーズ    適量

【作り方】

①ごはんに、これ!うま!つゆと片栗粉を入れて混ぜる。

②①を2等分にしてそれぞれラップで包み、丸く平らにし、フライパンで両面焼く。。

③次に、鶏肉を一口大にきり小麦粉を薄くまぶし、フライパンで焼く。醤油、砂糖、酒を入れ、全体に味が絡み鶏肉に火が通ったら火からおろす。

④ごはんで作ったバンズにレタス、鶏肉、マヨネーズを挟んで出来上がり

♡ポイント♡

ライスバーガーがくずれないように、ワックスペーパーなどで包んで食べると、食べやすく、見た目もおしゃれになりますよ。


ライスバーガーは、アレンジが多くできるのが魅力です。
お好きな具材で、お子さんと一緒に作ってみてくださいね!


#親子で作ろう
#これ!うま!!つゆ
#ヤマサ醤油
#趣味なび
#stayhome

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  • ボリューム満点!簡単ライスバーガー

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旬のあさりを使った台湾家庭料理です。
シンプルな酒蒸しもいいですが、たまには目先を変えてエキゾチックな味を楽しんでください。
材料
あさり砂抜きしたもの   300~400g
サラダ油         大さじ1杯  
A 白ネギみじん切り   1/2本
   生姜みじん切り    1片
   ニンニクみじん切り  1片
   豆板醤      小さじ1/2~1杯

B 中華スープ      100cc
(粉末調味料を溶かしたもの)
 オイスターソース   大さじ1杯
  みりん        大さじ1杯
  紹興酒        大さじ1杯
  これ!うま!つゆ   大さじ1杯

C ゴマ油        小さじ1
薬味ネギ小口切り    適量

作り方
1 フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤を
  炒め、続いてAの材料を炒め香りを出す
2 あさりと混ぜ合わせたBを入れ、蓋をし
  5分程度煮る。
3 あさりの口が開いたら、仕上げにゴマを
  回しかけ、皿に盛りてネギを散らす。

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  • アサリの台湾煮込み

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春の山菜
この季節じゃないと食べれない旬の食べ物。
山菜取りは子供も楽しめます。

こしあぶら、しどけ、タラの芽、筍、立ちしおで、椎茸、春の山は食材の宝庫です。

『山菜の天ぷら』

① 小麦粉を水で溶き、「これ!うま!!つゆ」も少々入れて天ぷら生地を作る。
② カラッと揚げる。
③ 天つゆも「これ!うま!!つゆ」1:お湯2で割って作る。


#おうち時間
#親子で作ろう
#ヤマサ醤油
#ヤマサ
#これ!うま!!つゆ
#これうまつゆ

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  • 天ぷら生地にもこれ!うま!!つゆ入り山菜の天ぷら

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春の味覚!
筍とうるい。
タケノコ掘りを子どもと一緒に!

『筍とうるいのこれ!うま!!つゆ浸し』
作り方
① 筍は先を斜めに切り落とし、皮から縦に深めに切り込みを入れて、大き目の鍋に水と米ぬかを入れ40~50分湯でる。そのまま一晩おき灰汁を抜く。
② うるいは3cm長さに切り、塩を入れて1~2分湯でる。
③ これ!うま!!つゆを水で1:2で割り、冷蔵庫で一晩浸して出来上がり!
#親子で作ろう
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#ヤマサ醤油
#これ!うま!!つゆ
#これうまつゆ
#ヤマサ

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  • 春を味わう!筍とうるいのこれ!うま!!つゆ浸し